vinter

Syrlig citronpaj

Ja, ni ser rätt! Jag har inte fått ner stjärnorna än, men de är ju så fina! Ute ligger världen krispig och vit. Dagar som denna, när solen försiktigt kikar fram och bjuder på blå himmelsstycken och glitter i frosten, kan man inte önska sig så mycket mer av en vinterdag. Egentligen borde man väl ta sig ut, fylla lungorna, blunda mot solen och njuta, för dagar som dessa brukar vara försvinnande lätträknade…

 

Nästan lika uppfriskande är den här citronpajen. Riktigt syrlig och fräsch! Ja, gör man själv receptet, så får man ju gå efter egen smak! Älskar citron! Allt ifrån maträtter som pasta med olivolja, vitlök, chili och citron, till de syrligaste drinkar man kan tänka sig. Min man gör för övrigt en lysande margarita, som i och för sig innehåller lime och inte citron, men som är perfekt syrlig. Jag fät återkomma till den vid något tillfälle, när jag har pressat mannen på receptet.

Nåja, tillbaka till pajen. Det här receptet ingick i en artikel Karolina och Anna och jag gjorde för tidningen Glutenfritt. Om du inte har glutenfria mjölsorter hemma, kan ni förstås byta ut pajskalsreceptet mot ett gjort på vanligt vetemjöl.

 

 

 

 

Citronpaj

Pajskal:

1 dl majsmjöl

1 dl majsstärkelse

2 dl mandelmjöl

1 tsk fiberhusk

1/2 tsk salt

1/2 dl rörsocker

100 g smör

1 ägg delat i gula och vita

ev lite vatten

 

Fyllning:

3 ägg

2 dl strösocker

2 dl vispgrädde

2 citroner, saft och zest

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda de torra ingredienserna till pajskalet och finfördela smöret i mjölblandningen, ev med mixer.

Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg, tillsätt lite vatten om det behövs.

Tryck ut pajdegen i formen och nagga den.

Förgrädda 10 min mitt i ugnen.

Blanda ingredienserna till fyllningen utan att vispa i för mycket luft.

Ta ut det förgräddade skalet och sänk ugnsvärmen till 175 grader.

Pensla det varma pajskalet med uppvispad äggvita.

Häll fyllningen i skalet och grädda 35-40 minuter, fyllningen ska ha stannat helt.

Låt pajen svalna och låt den stå i kylskåpet minst en timme innan servering.

Info! Det här receptet är anpassat efter en rund form ca 24 cm i diameter. Vi bakade vår i en rektangulär form och fick då ta bort lite deg och fyllning. Anpassa mängderna så att det passar just din form.

 

 

Påsk i sol och snö

Hoppas ni haft en härlig påsk! Vi packade bilen och åkte upp till Sälen för att fira påsken i backarna. Tjejerna åker så bra nu att F i bland får ligga i för att hänga med, medan jag hänger med minstingen i barnbackarna. Men det dröjer inte förrän vi också måste ta oss upp i större backar!

 

Skidbacke1

 

 

Vädret var fantastiskt, och det var inte bara vi som var där uppe, stora delar av Fs släkt var också där. Så det var härliga dagar i backen med korvgrillning, våfflor i solen på altanen och middagar där 15 personer klämde ihop sig i en stuga!

 

Skidbacke2

 

Skottning står alltid på att-göra-listan, och hjälp så mycket snö det var! Tänk att behöva skotta en meter ner för att nå toppen av verandaräcket – pust! Men vi hjälptes åt, och härlig träning är det, att skotta snö! Utsikten lyckades vi dock inte skotta fram, men vad gör det när man mest sitter och blundar i solen.

 

Skotta

 

Påskaftonstradition är att äta tårta och dricka bubbel på altanen. Det är bra många år sedan vi hade ett så härligt tårtkalas sist!

 

påskfirande

 

Sedan stannade familjen kvar i stugan, medan jag  liftade hem med min svåger och svägerska. Det är rätt skönt att bara rå sig själv några dagar, kunna jobba dygnet runt, äta och motionera när det passar. Men nu kommer snart familjen hem igen, jag längtar!

Pulkaåkning

I lördags var stora tösen och Fredrik iväg på innebandy, så då blev det bara jag och våra två yngsta troll hemma. Efter en lat morgon bestämde vi oss för att koka choklad och bege oss ut i pulkabacken!

 

01.pulkaåkning

 

02.pulkaåkning

 

03.pulkaåkning

 

04.pulkaåkning

 

 

Det blev en riktigt härlig dag, alldeles lagom kallt (och lagom brant backe) så vi begav oss inte hemåt förrän mamman, som inte klätt sig rätt, var blöt upp till knäna. Bra betyg  fick utflykten också, näääästan lika kul som att åka till badhuset!

 

05.pulkaåkning

 

06.pulkaåkning

 

07.pulkaåkning

 

08.pulkaåkning

 

Som barn- och familjefotograf följer jag gärna med er på utflykt med min kamera och fångar spontana ögonblick när ni gör något tillsammans. Kanske kan det bli bilder till en hel fotobok! Du hittar mer information under fliken Fotografering, info.

 

09.pulkaåkning

 

10.pulkaåkning

 

11.pulkaåkning

 

12.pulkaåkning

 

 

Vinterkärlek

Härom helgen fick jag möjlighet att sitta ner med det här rara paret och prata om deras bröllopsdag. Vi fotade lite i kylan och så i måndags fick jag meddelande om att jag kommer att få fota deras bröllop i sommar!

 

1.Martina&Ken

 

Jag ser verkligen fram emot det! De var så rara mot varandra, söta och lite nervösa. Tänker att det inte är så dumt att träffas så här en gång innan bröllopsdagen, så att men i alla fall har provat att stå framför kameran tillsammans en gång innan det är på riktigt!

 

3.Martina&Ken

 

4.Martina&Ken

 

5.Martina&Ken

 

 

Januaribröllop del två

Jag är ingen större motionär, men jag promenerar gärna. Jag går gärna på grusvägar och i skogen, eller i närheten av vatten. Jag har några favoritrundor som jag brukar varva med, och en av mina favoritrundor tar mig upp i Luvsjöområdet här i Katrineholm. Där finns en liten, liten sjö, ett antal små broar, någon bänk, en brygga, grusväg och några björkar. Det finns helt enkelt en hel del vackra och varierande platser på en liten yta. Jag har länge tänkt att snart måste det väl dyka upp någon som också har insett skönheten i denna plats, som vill bli fotade just där, och det gjorde det!

 

11.Hanna&Andreas

 

Redan under vårt första möte berättade Hanna och Andreas att de gärna ville ta sina bilder vid broarna i Luvsjön. Ingen kunde väl vara gladare än jag. En morgon några dagar innan bröllopsdagen gick jag min runda och rekade, världen var insvept i gnistrande frost och alldeles magisk. Tyvärr hann frosten försvinna, men jag tycker allt att Hanna och Andreas lockade fram magin i alla fall!

 

12.Hanna&Andreas

 

13.Hanna&Andreas

 

 

14.Hanna&Andreas

 

15.Hanna&Andreas

 

17.Hanna&Andreas

 

16.Hanna&Andreas

 

 

Januaribröllop

Att få fota ett bröllop utanför den klassiska bröllopssäsongen är lite extra kul! Dels så är man lite extra peppad efter några månader utan bröllop, och sedan blir miljön en helt annan!

 

01.Hanna&Andreas

 

Hanna och Andreas bokade mig för en porträttfotografering på 90 minuter. En och en halv timme ute i nollgradigt väder känns ganska långt, så vi bestämde att vi skulle vara hemma hos mig den första halvan, för att sedan fota utomhus på den plats paret valt.

 

02.Hanna&Andreas

 

Vilken lyx det är att ha ett rymligt hus, med flera vackra platser att fota på. Bilderna vi tog inomhus matchar utomhusbilderna jättefint, men de bilderna får ni se nästa gång!

 

03.Hanna&Andreas

 

04.Hanna&Andreas

 

05.Hanna&Andreas

 

06.Hanna&Andreas

 

07.Hanna&Andreas

 

08.Hanna&Andreas

 

 

Vinterfotografering

Inför jul varje år är det dags för den traditionella julkortsfotograferingen! Ända sedan vår äldsta dotter var ett halvår och låg i blöja och tomteluva på ett lammskinn har vi knåpat ihop en bild att skicka till våra nära och kära. För några år sedan var vi hemma hos min mans systerdotter, och i klämmor på någon slags julkortshållare hade hon sparat alla våra gamla julkort! Jag vet inte om hon fortfarande sparar våra kort, men med det i minnet så utmanar jag mig själv att hitta på ett nytt tema varje år.

 

stå och mysa

 

Väder och vind får förstås styra en del när det kommer till våra julkort, helst är jag förstås ute, men det har allt fotats en hel del bilder inne med. Många bilder är tagna innan jag utbildade mig inom fotografi. Så när man tittar tillbaka är det både kul att se utvecklingen i bilderna (och barnen), samtidigt som man gömmer sig lite bakom en skämskudde.

 

Vilhelmina1

 

Skogen jag hade valt ut till fotograferingen har vi använt en gång tidigare. Då tog vi med oss pastellfärgade kulor ut i skogen och klädde en liten gran. Den här gången tog vi med kälken och klädde oss i många lager underställ innan vi avslutade med finkläder och härliga halsdukar. Barnen var helt inne på min linje att man gott kunde frysa lite för att få fina bilder utan tjocka vinterkläder.

 

Anton2

 

När barnen väl var kammade och utstyrda så gällde det ju att få så mycket bilder som möjligt under den tid de tyckte det var kul. Och bilder blev det! Bilen stod alldeles intill så att vi kunde gå in och värma oss mellan varven. Det blev förstås en kul grej att fotafotafota för att sen låtsas bli superfrusen och få värma sig i bilen till skrålande musik.

 

Lovisa1

 

Vi hade en mysig halvtimme ute i skogen och jag kom hem med en hel hög av härliga bilder!

 

Anton1

 

Lovisa2

 

Syskon1

 

VIlhelmina2