• Publicerat,  Recept

    Under päronträdet

    Just nu blommar vårt enorma päronträd med stora klasar av vita blommor. Det är så fint! Tyvärr blir frukten inte särskilt god, men rådjuren brukar hjälpa oss att ta hand om fallfrukten framåt hösten. Det är en fantastisk inbjudande plats, och barnens lilla trädgårdsmöbel brukar få stå under de nedhängande grenarna under sommaren.     För några år sedan dukade min svägerska Linn och jag upp ett härligt fikakalas under päronträdet, och fick faktiskt bilder och recept publicerade i tidningen Hembakat. Eftersom det är päronblomstider nu, kan jag inte låta bli att lägga ut några bilder och recept till er här idag, hoppas det ska smaka!     Kanske är…

  • Personligt,  Recept

    Vårfrudagen

    Jag gillar temadagar, så våffeldagen får ju inte gå obemärkt förbi! Ute skiner solen, och i morse plockade jag in snödroppar och såg att scillan mot husväggen blommar för fullt. Vad passar då bättre än våffellunch! Eller… De ser i alla fall ut som våfflor, och de är goda, men jag skulle ljuga om jag sa att att de stillar våffelsuget. Så vem vet, det kanske får bli våfflor ikväll också, riktiga sådana! Men om du vill göra en inte allt för onyttig våffla idag så tycker jag att du kan prova att göra bananvåfflor:   Bananvåfflor, 4 st 1 banan 2 ägg 1/2 msk fiberhusk 1/2 tsk bakpulver en…

  • Personligt,  Recept

    Förkylningstider

    Trodde att jag hade klarat mig undan vinterns förkylningar, men nu har det killat oroväckande i halsen i några dagar… Jag har nästan alltid en flaska hemgjord ingefärsshot i kylen, men idag provade jag guldmjölk! Inga nyheter, jag vet, jag är som vanligt sist på bollen… Men så gott! Och visst känns det väldigt välgörande att blanda hälsosamma kryddor och dricka varmt. Jag provade dessutom att hälla en skvätt i min espresso, och det kan jag verkligen rekommendera! jag gjorde min kryddblandning efter Din Hälsoguides recept, med 2 delar vardera av gurkmeja, kanel, kardemumma och svartpeppar, sedan var jag lite generös och hade i en del vaniljpulver. Blanda och förvara…

  • Publicerat,  Recept

    Laxmuffins

    Det låter kanske lite udda, men varför inte! Denna matiga muffins har god smak av rökt lax, pepparrot och dill. Den passar perfekt som förrätt tillsammans med en sallad, eller gör dem lite mindre och låt dem ingå på buffébordet. Det går jättebra att förbereda muffinsen, ja t o m frysa dem, men se till att ta fram dem i god tid innan de ska ätas. Kalla muffins gör ingen glad. Spritsa på pepparrotskräm och dekorera precis innan servering. Mums!   Muffins med lax och spenat, 12 st  100 g smör 4 dl mjölk 4 ägg 1 msk fiberhusk 2 dl bovetemjöl 2 dl rismjöl 1 dl majsstärkelse en nypa…

  • Publicerat,  Recept

    Kokospannkaka

    Som en blandning mellan en måltid och en dessert är denna kokospannkaka! Pannkakorna är av amerikansk modell, lite tjockare och lite sötade vilket lyfter den goda kokossmaken. Jag vill gärna ha en exotisk fruktsallad till och kanske en klick grädde. Tänk att få den här ljuvligheten serverad till frukost en gråmulen vinterdag, som en liten sol på en tallrik! Kokospannkakor, ca 10 st 2 dl kokosmjöl 2 tsk fiberhusk 1/2 dl kokosflingor 2 msk socker 1 rågad tsk bakpulver 1/2 tsk salt 1 tsk vaniljsocker 1 tsk nymortmlad kardemumma 2 dl kokosmjölk 2 dl mjölk 3 ägg smör eller kokosolja att steka i Blanda de torra ingredienserna i en bunke.…

  • Publicerat,  Recept

    Syrlig citronpaj

    Ja, ni ser rätt! Jag har inte fått ner stjärnorna än, men de är ju så fina! Ute ligger världen krispig och vit. Dagar som denna, när solen försiktigt kikar fram och bjuder på blå himmelsstycken och glitter i frosten, kan man inte önska sig så mycket mer av en vinterdag. Egentligen borde man väl ta sig ut, fylla lungorna, blunda mot solen och njuta, för dagar som dessa brukar vara försvinnande lätträknade…   Nästan lika uppfriskande är den här citronpajen. Riktigt syrlig och fräsch! Ja, gör man själv receptet, så får man ju gå efter egen smak! Älskar citron! Allt ifrån maträtter som pasta med olivolja, vitlök, chili och…

  • Publicerat,  Recept

    Påsktårta

    Till förra våren fick Karolina & Anna och jag i uppdrag att skapa en påsktårta för tidningen Glutenfritt. Naturligtvis kan man inte baka den och fota den i påsktider så denna fotades i januari. Som vi letade efter chokladägg att pynta med! Jag tror jag ska ge mig själv i läxa att köpa på mig lite stämningsfullt påskgodis nu, i fall vi får ett liknande uppdrag till nästa år!     Vi valde att göra en tårta som man kan förbereda rätt långt, så att man bara behöver spackla utsidan och pynta innan servering. Grunden är luftiga chokladbottnar och till det valde vi att göra en lite kompaktare frosting i…