Author Archives: Alexandra

Förkylningstider

Trodde att jag hade klarat mig undan vinterns förkylningar, men nu har det killat oroväckande i halsen i några dagar… Jag har nästan alltid en flaska hemgjord ingefärsshot i kylen, men idag provade jag guldmjölk! Inga nyheter, jag vet, jag är som vanligt sist på bollen… Men så gott! Och visst känns det väldigt välgörande att blanda hälsosamma kryddor och dricka varmt. Jag provade dessutom att hälla en skvätt i min espresso, och det kan jag verkligen rekommendera!

jag gjorde min kryddblandning efter Din Hälsoguides recept, med 2 delar vardera av gurkmeja, kanel, kardemumma och svartpeppar, sedan var jag lite generös och hade i en del vaniljpulver. Blanda och förvara i tätslutande burk. Sedan värmde jag en kopp havremjölk med en tesked av kryddblandningen och så var det klart! Miriam på Din Hälsoguide har i lite honung och kokosolja i sin guldmjölk också, men det hoppade jag den här gången.

 

Nu är det vår, det har jag bestämt!

Nu har jag länge hållit koll på min väderapp, och äntligen ser det ut som att vi har en hel hög milda dagar framför oss, och inte allt för kalla nätter. Därför tog jag med mig min mamma ut till Ingvaldstorp, då jag sett att de just nu har massor av spännande narcisser! Ett helt gäng blev det, fyllda, rosatonade och alldeles ljuvliga! Men de ser ju inte så kul ut just nu, därför blev det även några späda penséer. Så nu har entréerna och bänken på altanen fått lite piff, det känns så skönt. Nu är våren här!

 

 

 

 

Vinterbarn

Det är så mysigt att få återse barn man fotat tidigare! Lilla Vilma var nyfödd då jag senast såg henne, och nu en kavat ett-åring med mycket egen vilja och personlighet:-) Med så små barn är det besvärligt att lägga hela fotograferingstiden ute under vintern. Men en kvart eller så var vi ute i snö, blåst och solsken, och jag gillar ju alltid bilderna i naturliga miljöer bäst!

 

Laxmuffins

Det låter kanske lite udda, men varför inte! Denna matiga muffins har god smak av rökt lax, pepparrot och dill. Den passar perfekt som förrätt tillsammans med en sallad, eller gör dem lite mindre och låt dem ingå på buffébordet. Det går jättebra att förbereda muffinsen, ja t o m frysa dem, men se till att ta fram dem i god tid innan de ska ätas. Kalla muffins gör ingen glad. Spritsa på pepparrotskräm och dekorera precis innan servering. Mums!

 

Muffins med lax och spenat, 12 st 

100 g smör

4 dl mjölk

4 ägg

1 msk fiberhusk

2 dl bovetemjöl

2 dl rismjöl

1 dl majsstärkelse

en nypa salt

2 tsk bakpulver

200 g kallrökt lax

100 g färsk spenat

1 msk hackad färsk dill, samt vippor till serveringen

300 g philadelphiaost

2 msk färskriven pepparrot, eller efter smak 

3 dl grädde

rivet citronskal

svartpeppar

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret i en kastrull på minst 2 liter.

Vispa ner mjölken så att smöret kyls och tillsätt ägg och fiberhusk och vispa bort eventuella klumpar.

Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem i smeten.

Lägg undan den lax du vill använda till dekoration och strimla resten.

Rör ner lax, spenat och dill i smeten.

Ställ ut muffinsformar, gärna i en muffinsplåt. Fyll formarna till 3/4.

Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter och låt dem sedan svalna helt.

Vispa philadelphiaosten klumpfri och tillsätt färskriven pepparrot.

Tillsätt grädden i omgångar och vispa till en spritsbar konsistens.

Dekorera muffinsen innan servering med pepparrotsgrädde, lax, dillvippor och citronskal.

Den här muffinsen kan inte serveras varm då den toppas med pepparrotsgrädde. Men servera den inte kylskåpskall, allra godast är den rumstempererad.

 

Receptet och bilden skapades för tidningen Glutenfritt tillsammans med Karolina och Anna.

 

 

Sociala medier och företag

Idag är bilder ett viktigt sätt att kommunicera på. Ett inlägg på sociala medier kräver nästan en bild för att bli sedd, och en hemsida utan bilder får svårt att hålla kvar besökare. Därför är bilder ett effektivt sätt att kommunicera med kunder och potentiella kunder. Bilder kan du förstås ta själv, det handlar mest om vilken framtoning du, eller ditt företag vill ha. Om ni vill ha hjälp med ert bildflöde finns jag här för er. Det kan handla om att vi sätter ihop en kurs i att ta egna bilder med mobilen eller mer avancerat. Det kan också handla om att vi tillsammans bygger upp en bildbank till er att använda på hemsidan och i era sociala medier.

Skicka gärna en förfrågan med era tankar, så träffas vi och diskuterar, helt förutsättningslöst.

Karolina har företaget Stockholm Bombay project som säljer vintageprodukter från Asien. På Stockholm Bombay finns överkast gjorda av vintagetyger, kuddfodral, möbler mm. I deras instagramflöde blandas rena produktbilder med bilder från Indien och inspirationsbilder där man får se hur produkterna smälter in i hemmiljö. Nu senast var det dags för att fylla på bildbanken med inspirationsbilder. Då Karolina dessutom jobbar som stylist hade hon förberett ett antal miljöer som vi sedan fotade i olika vinklar. Här är ett hörn med en byrå och härliga vintagetextilier. Här har kunden valt att vi ska göra kvadratiska bilder, och format är förstås något som vi alltid bestämmer innan en fotografering.

 

 

 

Nyttigt – onyttigt

Visst är det svårt det där med nyttigt och onyttigt! Trots att jag tänker mycket på det orkar jag knappt reda i alla rön och uppmaningar… Just nu gör jag vad jag mäktar med, försöker hålla en lagom balans där ingen livsmedelsgrupp överkonsumeras, eller helt utesluts. Det funkar just nu för mig, små steg. Det finns så mycket spännande att läsa sig till när det kommer till kost och välmående, och en blogg jag följer med intresse är food pharmacy där jag hittat receptet till dessa goda chokladbollar!

 

 

Midsommarbröllop

 

Det är minsann något särskilt med bröllop! Kanske lite extra så, när bröllopsfesten äger rum på själva midsommardagen. Vackrare omgivningar än Hedenlunda är det svårt att hitta en sådan försommardag.

 

 

Jag brukar alltid tipsa mina brudpar, ja, kanske framför allt brudarna, om att ett par oömma skor kan vara lämpligt då vi tar oss mellan olika fotoplatser. Denna brud, som vuxit upp med fötterna i myllan, tog mig på orden, och självklart var vi tvungna att ta en lite humoristisk bild!

 

 

 

 

 

”Det är så typiskt oss” utbrast bruden vid kyrkan när de insåg att brudbuketten, knappnålsblommor mm vara kvar på Hedenlunda. Men brudens mor löste det hela galant med en korg hon plockat för dekoration. Trots att vi sedan tog bilderna vid Hedenlunda, valde paret att behålla korgen de använt i kyrkan.

 

 

 

Efter den här bilden vandrade vi vidare under äppelträden där klövern stod i blom, och tror ni inte att ett bi letade sig in under alla kjolar! Hu! Vilken tur att denna brud är av det tuffare slaget! En och annan bild när brudgummen tog sig in under kjolarna på jakt efter den lilla gynnaren blev det, men de är bara ämnade för brudparets ögon;-)

 

 

Grönt i fönstren

 

När dagarna blir längre och ljuset återvänder får jag sådana vårkänslor! Jag vet inte hur många säsonger jag kastat mig över fröpåsarna och sått – alldeles för mycket och alldeles för tidigt… Rangliga klena plantor brukar det bli, som snabbt blir ikappväxta av de frön jag sår direkt på friland. I år ska jag ha lite mer is i magen, vänta lite med fröna och kanske t o m köpa mig lite extra ljus för att plantorna inte ska behöva sträcka så vansinnigt på sig.

 

 

Men man kan ju inte vänta med att få leva ut lite vårkänslor! Jag tog en sväng till vår närmsta trädgårdshandel och fick med mig både Doktor Westerlund och timjan hem. Jag älskar det här gröna så här års. Det känns så uppmuntrande när det utomhus skiftar i vitt och brunt.

Kokospannkaka

Som en blandning mellan en måltid och en dessert är denna kokospannkaka! Pannkakorna är av amerikansk modell, lite tjockare och lite sötade vilket lyfter den goda kokossmaken. Jag vill gärna ha en exotisk fruktsallad till och kanske en klick grädde. Tänk att få den här ljuvligheten serverad till frukost en gråmulen vinterdag, som en liten sol på en tallrik!

Kokospannkakor, ca 10 st

2 dl kokosmjöl

2 tsk fiberhusk

1/2 dl kokosflingor

2 msk socker

1 rågad tsk bakpulver

1/2 tsk salt

1 tsk vaniljsocker

1 tsk nymortmlad kardemumma

2 dl kokosmjölk

2 dl mjölk

3 ägg

smör eller kokosolja att steka i

Blanda de torra ingredienserna i en bunke.

Tillsätt kokosmjölk och mjölk och vispa till en slät smet.

Vispa i äggen och låt smeten svälla ca en timme. 

Hetta upp smör eller kokosolja i en stekpanna.  

Stek tre pannkakor åt gången på medelvärme tills pannkakorna stelnat något på ytan, innan de vänds och får fin färg på andra sidan.

Servera med grädde, rostad kokos och tropisk fruktsallad.

 

Recept och bild producerades ursprungligen för tidningen Glutenfritt tillsammans med Karolina och Anna.